Puszyste ciasto rabarbarowe

Składniki

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki dobrego oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 laski rabarbaru
• 2-3 łyżki cukru
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Rabarbar opłukać, obrać ze skórek i pokroić w kosteczkę. Zasypać 2-3 łyżkami cukru i odstawić na około 20 minut.

W tym czasie ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym (1 opakowanie). Dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i olej. Wymieszać, do uzyskania gładkiej masy.

Masę wylać na przygotowaną blaszkę o wymiarach 22cm/22cm. Z rabarbaru odlać utworzony sok, wsypać mąkę ziemniaczaną i równomiernie rozłożyć owoce na cieście.

Piec około 30-40 minut w temperaturze 180stopniC.

Po upieczeniu i przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem z cukru pudru.

Smacznego!