Galareta wieprzowa - zimne nóżki
Składniki:
- 2- 3 nóżki wieprzowe,
- marchewka,
- pietruszka,
- kawałek selera,
- pół cebuli,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- 2 listki laurowe,
- sól, pieprz,
Wykonanie:
Nóżki namoczyć w zimnej wodzie, umyć, usunąć zanieczyszczenia i ewentualne owłosienie.
Zalać czystą wodą, dodać sól, ziele angielskie, listek laurowy i gotować do miękkości.
Po godzinie gotowania dodać obraną marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę.
Nóżki gotujemy do czasu kiedy skóra i mięso zaczną odchodzić już od kości.
Wyjmujemy nóżki i przecedzamy wywar.
Po lekkim przestudzeniu nóżek oddzielamy mięso od kości i przekładamy do jednej miski, do kilku mniejszych pojemników lub np. do aluminiowych foremek.
Wywar doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podgrzewamy i gorącym zalewamy przygotowane mięso.
Do przyrządzenia galarety bardziej mięsnej możemy wykorzystać np. mięso z wywaru do zupy.
Galaretą możemy udekorować wykorzystując np. jajko ugotowane na twardo, groszek konserwowy czy ogórek kiszony lub konserwowy, a nawet warzywa, które gotowały się z nóżkami.
Galaretkę możemy podawać z octem, posiekaną cebulą.
Zalać czystą wodą, dodać sól, ziele angielskie, listek laurowy i gotować do miękkości.
Po godzinie gotowania dodać obraną marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę.
Nóżki gotujemy do czasu kiedy skóra i mięso zaczną odchodzić już od kości.
Wyjmujemy nóżki i przecedzamy wywar.
Po lekkim przestudzeniu nóżek oddzielamy mięso od kości i przekładamy do jednej miski, do kilku mniejszych pojemników lub np. do aluminiowych foremek.
Wywar doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podgrzewamy i gorącym zalewamy przygotowane mięso.
Do przyrządzenia galarety bardziej mięsnej możemy wykorzystać np. mięso z wywaru do zupy.
Galaretą możemy udekorować wykorzystując np. jajko ugotowane na twardo, groszek konserwowy czy ogórek kiszony lub konserwowy, a nawet warzywa, które gotowały się z nóżkami.
Galaretkę możemy podawać z octem, posiekaną cebulą.
![]() |
Galareta z nóżek |
Komentarze
Prześlij komentarz