Pierogi z białą kiebasą
Składniki na ciasto:
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej,
- łyżeczka soli,
- 1 szklanka gorącej wody.
Składniki na farsz:
- 3 białe surowe kiełbasy,
- cebula,
- 2 łyżki oleju.
Sposób przygotowania farszu:
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju.
Wycisnąć mięso z kiełbasy do miski i dodać zeszkloną cebulę.
Dokładnie wymieszać.
Sposób przygotowania ciasta:
Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić dołek.
Wyrobić gładkie, sprężyste i porowate na przekroju ciasto.
Ciasto wałkować partiami natychmiast po zagnieceniu, każdorazowo przykrywając pozostałą część ciasta, aby nie wysychało i nie wystygło.
Z rozwałkowanego ciasta wykrajać krążki np. za pomocą szklanki.
Gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie, na małym ogniu, około 10-15 minut, aby mięso zdążyło się ugotować. Podawać można polane stopioną słoniną.
Komentarze
Publikowanie komentarza