Pierogi z serem




Składniki na ciasto:

  • około 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1 żółtko,
  • łyżka oleju.
Składniki na farsz:
  • ok. 30dag sera twarogowego,
  • 1 żółtko,
  • 4 łyżki cukru,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 2 łyżki kaszy manny.



Opis przyrządzania



Sposób przyrządzania ciasta:

Z mąki uformować wianuszek, do środka dać żółtko, olej, ok. pół szklanki gorącej wody, całość oprószyć solą.
Nożem zarobić ciasto, aż składniki się połączą.
Następnie ręką wyrobić ciasto, aby było lśniące, miękkie, a na przekroju porowate.
Z wyrobionego ciasta odcinać niewielkie porcje do wałkowania.
Resztę ciasta przykryć miseczką, aby nie wysychało.
Wałkować cienko, wycinać krążki i napełniać nadzieniem.
Sklejać brzegi mocno dociskając palcami lub korzystać ze specjalnych foremek do pierogów.

Sposób przyrządzania farszu:

Ser twarogowy zmielić w maszynce, dodać żółtko, cukier, cukier waniliowy oraz kaszę mannę. Całość dobrze wymieszać. Można sobie przygotować to nadzienie formując niewielkie kulki.

Komentarze