Zupa rybna przecierana z kawałkami dorsza

Składniki:

• 30 dag ryby, np. dorsz, mintaj, 
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• 1 listek laurowy,
• 3-4 ziarna zioła angielskiego,
• sól, pieprz do smaku,
• kosteczka cebuli smażonej Knorr,
• 2 łyżki masła lub margaryny, 
• 2 łyżki mąki,

Sposób przygotowania:

Do półtorej litra wody dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę i seler. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, smażoną cebulę w kostce i lekko solimy. Gotujemy warzywa około 25 minut, a następnie dodajemy kawałki ryby. Gotujemy na niewielkim ogniu, aby się nie rozpadła ryba. Po około 15 minutach wyjmujemy wszystko z wywaru. Z masła lub margaryny i mąki przyrządzamy złotą zasmażkę i rozprowadzamy ją w wywarze rybnym. Do wywaru dodajemy warzywa i miksujemy je blenderem ręcznym. Kawałki ugotowanej ryby zrobimy na mniejsze części i dodajemy do przetartej zupy. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Zupa rybna przecierana z kawałkami dorsza