Zupa rybna przecierana z kawałkami dorsza
Składniki:
- 30 dag ryby, np. dorsz, mintaj,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- kawałek selera,
- 1 listek laurowy,
- 3-4 ziarna zioła angielskiego,
- sól, pieprz do smaku,
- kosteczka cebuli smażonej Knorr,
- 2 łyżki masła lub margaryny,
- 2 łyżki mąki,
Do półtorej litra wody dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę i seler. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, smażoną cebulę w kostce i lekko solimy. Gotujemy warzywa około 25 minut, a następnie dodajemy kawałki ryby. Gotujemy na niewielkim ogniu, aby się nie rozpadła ryba. Po około 15 minutach wyjmujemy wszystko z wywaru. Z masła lub margaryny i mąki przyrządzamy złotą zasmażkę i rozprowadzamy ją w wywarze rybnym. Do wywaru dodajemy warzywa i miksujemy je blenderem ręcznym. Kawałki ugotowanej ryby zrobimy na mniejsze części i dodajemy do przetartej zupy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
 |
| Zupa rybna przecierana z kawałkami dorsza |
Fajna zupa.
OdpowiedzUsuń